პაპაინი - ჩემი წარმატების საიდუმლო.
მე მქვია დანიელი.მე სინგაპურიდან ვარ.ჩემი საყვარელი საჭმელია შემწვარი ქათამი და მწვადი, რომელიც ბოლო წლებში ჩვენშიც პოპულარულია.ამჟამად სინგაპურში სამი შემწვარი ქათმის და მწვადის რესტორანი მაქვს.მე შემიძლია ნებისმიერ დროს ვჭამო ჩემი საყვარელი საჭმელი, ვაცნობიერებ საჭმლის თავისუფლებას.ამავდროულად, მე შემიძლია ეს შესანიშნავი საკვები გამოცდილება მივაწოდო სხვა ადამიანებს, რაც ძალიან მახარებს.
ეს ყველაფერი 2019 წლიდან იწყება, როცა ჩინეთში ვიმოგზაურე.შანხაიში პირველად ვჭამე უგემრიელესი შემწვარი ქათამი.მას შემდეგ შემიყვარდა ეს დელიკატესი.მე დავბრუნდი სინგაპურში, რათა გავხსნა ჩემი შემწვარი ქათმის მაღაზია, რადგან სამი თვის განმავლობაში ვსწავლობდი ჩინეთში, რათა შემესწავლა ამ საკვების მომზადების ტექნოლოგია.მოულოდნელად თავიდან ერთი და იგივე მეთოდით სხვადასხვა შემწვარი ქათამი მოვამზადე, არ იყო წვნიანი და ნაზი, შეშას გემო ჰქონდა, ისევ ვცადე და მოვიმატე, მაგრამ ვერ მოვახერხე.თავს მართლა ნერვიულად ვგრძნობდი.ჩემი მუდმივი კვლევისა და მცდელობისა და ჩინელი მეგობრების დახმარების შემდეგ, საბოლოოდ აღმოვაჩინე პრობლემა.
ჩინეთში იყენებდნენდანამატიქათმის დასამარინადებლად.ამ დანამატის მთავარი კომპონენტიაპაპაინი, რომელსაც შეუძლია არა მხოლოდ ქათმის უფრო ნაზი და გემრიელი გახადოს, არამედ ადამიანის ორგანიზმის მონელებასა და ათვისებაშიც ეხმარება.ის არის ძალიან ჯანსაღი და არ აზიანებს ადამიანის ორგანიზმს.ეს იმიტომ ხდება, რომ პაპაინს შეუძლია ხორცში კოლაგენური ბოჭკოების და შემაერთებელი ქსოვილის დეგრადაცია და აქტინი და კოლაგენის დაშლა მცირე მოლეკულურ პოლიპეპტიდებად ან თუნდაც ამინომჟავებად, რითაც არღვევს კუნთების ძაფებს და წელის მყესებს ხორცში და ხდის ხორცს უფრო ნაზი და გლუვი.ამავდროულად, მე ასევე გავიგე, რომ ბევრ დასავლურ ქვეყანაში, როგორიცაა ევროპა და შეერთებული შტატები, ადამიანები შეჰყავთ პაპაინი ანბრომელენიხორცისა და ფრინველის ძარღვებში დაკვლამდე 20-30 წუთით ადრე, რომელიც თანაბრად გადანაწილდება სხეულის ყველა ნაწილზე სისხლის მიმოქცევის პერიოდის განმავლობაში, რათა თანდათან გაანადგუროს კუნთოვანი ქსოვილის კოლაგენური ბოჭკო და გაზარდოს ხორცის სიახლე.დაკვლისა და სეგმენტაციის შემდეგ პაპაინი ინახება პირუტყვისა და ფრინველის ხორცში და იმყოფება სტატიკურ მდგომარეობაში.როდესაც ტემპერატურა ამაღლდება შესაბამის ტემპერატურამდე ფერმენტული რეაქციისთვის შემდგომი მომზადებისა და გაცხელების დროს, პირუტყვის ხორცის სინაზე შეიძლება მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდეს ფერმენტის გააქტიურებით.სწორედ ამ აღმოჩენამ განაპირობა ჩემი შემწვარი ქათმის მაღაზია.
მოგვიანებით, იგივე მეთოდი გამოვიყენე სხვა ხორცებზე და გავზარდე მწვადის ბიზნესი ჩემს შემწვარ ქათმის მაღაზიაში.ვის არ უყვარს შემწვარი ქათმის ჭამა ხრაშუნა კანით, შიგნიდან ნაზი და რბილი ხორცით და შემწვარი ხორცის გემრიელი გარეთა ფენით და წვნიანი შიდა ფენით ნახშირის ცეცხლზე?!ჩემს მაღაზიაში მოსული მომხმარებლები ყოველდღე უსასრულო ნაკადით მოდიან, ჩემი საქმე მთელი წელი ძალიან ცხელია.შემდეგ წელს გავხსენი ორი ახალი მაღაზია, რადგან მინდა ეს ჯანსაღი და გემრიელი საკვები უფრო მეტ ადამიანს გავუზიარო.
მე ძალიან მადლობელი ვარ ამ მწარმოებლის მიერ გაწეული დახმარებისა და მხარდაჭერისთვის,ZBREHON.თავიდანვე უფასოდ მომაწოდეს ნიმუშები და მასწავლეს, როგორ გამომეყენებინა.ისინი ძალიან პროფესიონალი და მომთმენები არიან.მათი პროდუქცია არის კარგი ხარისხის და შესანიშნავი ფასი, ასევე მათი მომსახურებაც შესანიშნავია!ვაპირებ ჩემი ბიზნესის გაფართოებას და მათთან უფრო მეტ თანამშრომლობას სამომავლოდ.ისინი ამას იმსახურებენ!
