ლიპაზა ცხიმოვანი ჰიდროლაზა საკვები კლასის ფერმენტის მომზადება გამორჩეული სურათი

ლიპაზა ცხიმოვანი ჰიდროლაზას საკვები კლასის ფერმენტის მომზადება

Მოკლე აღწერა:

ლიპაზა არის ცხიმოვანი ჰიდროლაზა, რომელიც ამოღებულია ასპერგილუს ნიგერისგან მიკროფილტრაციით, ულტრაფილტრაციით და ვაკუუმური გაყინვით გაშრობით.ფართოდ გამოიყენება საკვების გადამამუშავებელ, ტყავის, მედიცინაში, ყოველდღიურ ქიმიურ და სხვა ინდუსტრიებში. გთხოვთ დაგვიკავშირდეთ, მოგაწოდოთ უკეთესი მომსახურება!

გამოგვიგზავნეთ ელ.წერილი

პროდუქტის დეტალი

პროდუქტის ტეგები

მოქმედების მექანიზმი

ლიპაზას შეუძლია ტრიაცილგლიცერიდის ჰიდროლიზება დიგლიცეროლის, გლიცეროლის, გლიცეროლის და თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავების გამოყოფის მიზნით.მას ასევე შეუძლია სხვა უხსნადი ეთერების ესტერიფიკაცია, ტრანსესტერიფიკაცია და ტრანსესტერიფიკაცია.გარდა ამისა, მან ასევე აჩვენა ზოგიერთი სხვა ფერმენტული აქტივობა, როგორიცაა ფოსფოლიპაზა, ლიზოფოსფოლიპაზა, ქოლესტერინის ესტერაზა, აცილპეპტიდის ჰიდროლაზას აქტივობა.

ხსნადობა

წყალში ხსნადი, წყლის ხსნარი ღია ყვითელი ბრინჯის წვნიანი სითხესთვის.

პროდუქტის გაცნობა

ძირითადი ინგრედიენტები: ლიპაზა, გლუკოზა
პროდუქტის სპეციფიკაციები: 10 ათასი - 300 ათასი ე/გ
პროდუქტის თვისებები: ღია ყვითელი ფხვნილი
შენახვა: დალუქული, სინათლისგან მოშორებით, ინახება დაბალ ტემპერატურაზე, შენახვის ოპტიმალურ ტემპერატურაზე (0-4℃)
ვარგისიანობის ვადა: დალუქული 4℃ შეიძლება ინახებოდეს 24 თვე, 15℃ შენახვა 18 თვე, 12 თვე ოთახის ტემპერატურაზე.

განაცხადის ველი

1. რძის გადამუშავება
რძის პროდუქტების არომატი არის რძეში ლიპოპროტეინების და ლაქტოზას მეტაბოლიზმის პროდუქტი, ამიტომ ლიპაზა ხშირად გამოიყენება ყველის, ნაღების და მარგარინის გემოს გასაუმჯობესებლად.ნაღები და კარაქი გამოიყენება ნამცხვრების, ნაყინის და სხვა დესერტების დასამზადებლად, ხოლო ლიპაზის გამოყენება ოპტიმიზებს დაკავშირებული საკვების გემოს.
2, ფქვილის გაუმჯობესება
ცომში ლიპაზის დამატებამ შეიძლება ტრიაცილგლიცერიდის ჰიდროლიზირება ფქვილში, გაზარდოს მონოაცილგლიცერიდის შემცველობა, შეანელოს გაფუჭება და გაახანგრძლივოს შენახვის ვადა.
3. უცხიმო საკვები
ლიპაზა ასევე გამოიყენება უცხიმო ხორცისა და უცხიმო საკვების წარმოებაში.გადამუშავების პროცესში ლიპაზა გამოიყენება ცხიმის ნაწილის დასაშლელად და უცხიმო ჯანსაღი საკვების წარმოებისთვის, რომელსაც თანამედროვე ადამიანები ანიჭებენ უპირატესობას.
4. ღვინის დუღილი
ლიპაზა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ალკოჰოლური სასმელების არომატის გასაუმჯობესებლად.როდესაც ღვინის დუღილის პროცესში გარკვეული რაოდენობის ლიპაზას დაემატება, პროდუქტი ყველის მსგავს არომატს გამოიმუშავებს.